トム・ヤム・クン うどん
作り方
| １．スープを鍋に入れ、レモングラス、カー、コブミカンの葉を加えて、中火で煮立たせる。沸騰したらえびとフクロタケを加えて少し煮る。 |
| ２．ナムプラー、砂糖を加え、蓋をせずに５分間静かに加熱し、生とうがらしを加える。ひと煮立ちしたらすぐに火を止めて、ライム汁をくわえて、出来上がる。 |
| ３．トム・ヤム・クン（2）にゆでたいなにわうどんを入れ、いただきます。 |
材料
いなにわうどん....................................３００ｇ
えび（皮をむく）...............................２００g（（皮をむく）
鶏がらスープ...................................５００ｃｃ
レモングラス....................................２本
カー...................................................５ｃｍ(薄切)
コブミカンの葉................................３枚（小さくちぎる）
フクロタケ.........................................１／２缶(半分切)
ナムプラー.......................................大さじ２
ライム汁又はレモン汁..................大さじ２
砂糖.................................................小こさじ１
生とうがらし（みじん切）...............２本
