揚げ春巻き
A
材料
作り方
B
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揚げ春巻き
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A
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材料
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作り方
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| 豚のひき肉 | 100ｇ | １． もやしとパクチー以外、A材料をよく練ってからもやしと パクチーを入れ、軽く混ぜる。 | |
| えび(細か切る） | 100ｇ | ||
| きくらげ（戻して粗いみじん切り） | 大さじ1 | ||
| もやし | 20ｇ | ２． ライスペーパーをぬるま湯にくぐらせてペーパータオルにのせ、柔らかくする。 | |
| 春雨(戻して少し切る） | 10ｇ | ||
| パクチー（みじんきり) | 大さじ2 | ３． ライスペーパーに１を適量のせて巻く。巻き終わったら、 卵黄を少し塗って閉じる。 | |
| たまねぎ | 1個の4分の1 | ||
| 卵 | 1個 | ||
| ナムプラー | 大さじ2 | 4． 180度の揚げ油で色よく揚げ、器にレタス、しその葉を 盛ってスイートチリソースBを添える。 | |
| こしょう | こさじ1 | ||
| 砂糖 | こさじ1 | |
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| ライスペーパー | 適宜 | ||
| 卵黄 | 少々 | ||
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B
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| スイートチリソース | 適量 | ||
| 薄くスライスしたきゅうり | 少々 | ||
| 砕いたピーナツ | 少々 | ||